ARTISANAT LA CIOTAT SIGNORINI TARTUFFI LA CIOTAT

Frédéric Dubois Signorini, né à Marseille, est le gardien d’un héritage familial franco-italien, fruit de ses grands-parents : Giuseppe Signorini, originaire de Toscane, et Giuseppina Di-Salvo, sicilienne. C’est avec beaucoup d’amour que ces derniers lui ont transmis les valeurs essentielles de la vie, du travail bien fait, de la cuisine, et bien sûr, de la truffe.

La truffe occupe une place centrale dans son histoire, remplie de souvenirs d'enfance. 

UNE APPROCHE SIMPLIFIÉE

En 2017, Frédéric a ressenti l'appel de ses racines et a souhaité faire revivre la tradition familiale, alliant défi professionnel et personnel. C'est ainsi qu'est née l'idée d’une marque proposant la truffe sous toutes ses formes, à des prix accessibles, dans le but de démocratiser cet ingrédient longtemps mystérieux, tant par son origine que par sa nature.

L'INGRÉDIENT SIGNATURE

Son goût pour l'innovation et l'écoute des clients s’est affinée au fil des années. Aujourd’hui, la gamme de produits ne cesse de s'élargir : huiles parfumées, crèmes, chips, miel, et même un vin à la truffe. La truffe, par sa polyvalence, s'associe à une multitude de mets. Son péché mignon ? La crème d'artichaut à la truffe et la poudre de truffe, un délice "stratosphérique". Cette petite merveille continue de l’émerveiller dans toutes ses déclinaisons.

Passionné, il veille à ce que chaque recette à base de truffe soit à la hauteur de son prestige. Avec des valeurs claires : amour, qualité, constance, plaisir gustatif, packaging soigné et prix accessibles. La truffe, pour lui, est bien plus qu’un ingrédient, c’est une véritable histoire d’amour !